Pà Pá, Mình Kiếm Món Gì Ngon Ăn Đi
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Minh Cúc, NXB Ph N, 2017

「パパ、何でも美味しいものを求めて(チョロンの食散漫)」

 

本書は華人の特産料理30ほどを取り上げて記載してはいるが、調理方法を教える料理書ではなく、食堂やレストランを紹介するグルメ・ガイドでもない。筆者の祖先は中国の潮州出身で、チョロンに住んで3世代、100年近くになる。家族は誰も業で食堂をもっている訳ではないが、誰もが食事の探検発見に関心を持っている。

この本を通じて、サイゴン=チョロンの華人の食に関し、様々な想い出や感動を書き記した、としている。バィン・バサー、サイゴンで最もおいしいバィンバオ、家庭料理、そばの話、中華風西洋料理
亀の涙、フーティエウ・ホー、ホットガー・チャー、点心、など29項目に分けカラー写真も多数掲載して記載。

190x210o, 172pp, SC, ヴェトナム語

 

商品番号: B5027
在庫:  SOLD OUT
販売価格
(税込):  3,800円

Pà Pá, Mình Kiếm Món Gì Ngon Ăn Đi (Tn Mn m Thc Ch Ln)

Minh Cúc, NXB Ph N, 2017

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