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2003年7月下旬の最新入荷書籍
B ヴェトナムで発行の書籍 新入荷（料理）1/1
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カバー写真 |
商品No. |
タイトル、著者、発行者（年）、内容など | 価格(円) |
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B2093 |
100 Moùn AÊn Ñaëc Saéc, Nguyeãn Thò Phuïng & Traàm Kim Mai, NXB Treû, 2000; 「特徴ある１00の料理」。がっしりとしたカバーに、文字は3色、それに全部ではないが半分以上の料理についてカラー写真を掲載しているので、大変にカラフルだ。豚、牛、鶏、家鴨、エビを使ったもの、それにゴイ、スープなどの料理が目立つようだ。材料、作り方、飾り付け方法。135x195㎜, 183pp, LB, ヴェトナム語 | 2,020 |
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B2094 |
Caùc Moùn AÊn Vieät Nam Ngaøy Nay (The Food of Vietnam Today), Trieäu Thò Chôi et al, NXB Thaønh Phoá Hoà Chí Minh, 2003; 「今日のヴェトナム料理」。越英バイリンガルで、野菜料理、豚肉、牛肉、鶏肉、エビ・カニ・ウナギ・魚料理に区分し、全58種類の作り方を紹介。それぞれの料理について仕上がりがカラーで示されており、どの頁をめくっても写真(計58)がある。145x205㎜, 93pp, PB, ヴェトナム語及び英語 | 1,090 |
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B2095 |
Kyõ Thuaät Cheá Bieán Thöùc AÊn Vôùi Caø Chua, NXB Vaên Hoùa Thoâng Tin, 2002; 「トマトを使った料理の作り方」。最初に各種トマトを写真で紹介、次いでスープ、ピザなどトマトを使ったいろいろな料理の作り方を説明。ほとんどは右頁全体にカラー写真を載せている。190x190㎜, 64pp, LB, ヴェトナム語 | 1,330 |
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B2096 |
Kyõ Thuaät Cheá Bieùn Thöùc AÊn Vôùi Chanh, NXB Vaên Hoùa Thoâng Tin, 2002; 「レモンを使った料理の作り方」。最初にレモンの色々な使い方、保管方法、次いでスープ、魚料理、色々な菓子などの作り方を説明。右頁に仕上がり品のカラー写真。 190x190㎜, 64pp, LB, ヴェトナム語 | 1,330 |
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B2097 |
Kyõõõ Thuaät Cheá Bieán Thöùc AÊn Vôùi Maät Ong, NXB Vaên Hoùa Thoâng Tin, 2002; 「蜂蜜を使った料理の作り方」。最初に各種蜂蜜を紹介、肉料理、菓子、ケーキ、デザートなど。右頁に仕上がりカラー写真。190x190㎜, 64pp, LB, ヴェトナム語 | 1,330 |
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B2098 | Kyõ Thuaät Cheá Bieán Thöùc AÊn Vôùi ÔÙt, NXB Vaên Hoùa Thoâng Tin, 2002; 「唐辛子を使った料理の作り方」。最初に各種唐辛子を紹介。以後はふんだんに唐辛子を使った料理を色々紹介。右頁のカラー写真が随分と赤い。190x190㎜, 64pp, LB, ヴェトナム語 | 1,330 |
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B2099 |
Kyõ Thuaät Cheá Bieán Thöùc AÊn Vôùi Taùo, NXB Vaên Hoùa Thoâng Tin, 2002; 「りんごを使った料理の作り方」。最初に各種りんごの紹介。以後は炒め物への使用や、菓子類、ケーキ、プディンなどの作り方をカラー写真と共に紹介。190x190㎜, 64pp, LB, ヴェトナム語 | 1,330 |
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B2100 |
Mieáng Ngon Haø Noäi & Moùn Laï Mieàn Nam, Vuõ Baèng, NXB Vaên Hoùa Thoâng Tin, NSB Ñoâng Ñoâ, 2003; 「ハノイのおいしい料理と南部の珍料理」で、前半にハノイ料理、後半に南部珍料理で、後者は1970年に発行された月刊誌Taên Vaênの記事（同一著者）を復刻したもの。ハノイ..ではフォー・ボ、フォー・ガ、バィン・クォン、バィン・ドゥク、コム・ヴォン等全17種を、南部..ではネズミの肉、亀スープ、コウモリの血など9種類を紹介。いずれも作り方ではなく、その料理に関しての記述。130x190㎜, 306pp, PB, ヴェトナム語 | 1,410 |
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B2101 |
Moùn AÊn Daân Gian Nhieàu Ngöôøi Öa Thích, Vaên Thi, NXB Thanh Nieân, 2000; 「多くの人が好む大衆料理」。最初に料理に関する基本的事項を紹介。ついで、スープ、鍋物、煮物、なま物、炒め物、茹で物、蒸し料理、冷凍品などの分類で、個別料理は原料、作り方を紹介。平均して１料理1頁程度の簡単な説明のため、トータルでは結構な種類を紹介していることになる。130x190㎜, 227pp, PB, ヴェトナム語 | 990 |
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B2102 |
Nhöõng Moùn AÊn AÂu Myõ (For You and Your Cook; Song Ngöõ Anh Vieät), NXB Caø Mau, 1999; 「欧米料理」を英越語で。最初に越英仏語「台所用語辞典」、ついでヴェトナムの果物と野菜をイラスト付で紹介（英語のみ）。続いてバイリンガルのセクションは、香辛料、パン、スープ、卵・チーズ、魚、肉、野菜、サラダ、デザートと続く。イラスト入りで、左頁が英語、右が越語。145x205㎜, 227pp, PB, 英語及びヴェトナム語 | 1,070 |
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B2103 |
Nhöõng Moùn Ngon Vieät Nam (Vietnamese Cookery, Recettes du Vietnam), Hoaøi Höông söu taàm- bieân soaïn, NXB Ñaø Naüng, 2002; 「ヴェトナムのおいしい料理」。英越仏の3ヶ国語によるヴェトナム料理全82種の作り方。説明は簡単（ほとんどが1頁、まれに2頁に及ぶものあり）だが、越語の後で、同一内容を英仏語で繰り返しているので、全体には分厚くなっている。カラー４pp。スープ、フォー、ミー、チャオ、フー・ティエウ、コムなど主食から、バィン、チェのようなデザートまで。130x195mm, 405pp, PB, ヴェトナム、英、仏語 | 2,140 |
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B2104 |
Thöùc AÊn Vieät Nam Taäp 1, Trieäu Thò Chôi & Nguyeãn Thò Phuïng, NXB Phuï Nöõ, 2002; 「ヴェトナム料理第1集」で、全2集の1冊目(再版2刷)。各種ヌォク・チャム、長持ちする料理、スープ、ゴイ料理、牛肉、豚肉、魚・マム、鶏・家鴨・卵、エビ・カニ、イカ・貝・ウナギ・カエルなど全16章、300近くの料理について材料、作り方、食べ方を説明。カラー写真8pp。155x235㎜, 355pp, PB, ヴェトナム語 | 1900 |
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B2105 |
Thöùc AÊn Vieät Nam Taäp 2, Trieäu Thò Chôi & Nguyeãn Thò Phuïng, NXB Phuï Nöõ, 2002; 「ヴェトナム料理第1集」で、全2集の2冊目。各種ヌォク・チャム、ヌォク・ソット、簡単な料理、日常の米料理（スープ、乾物、揚げ物、炒め物等）、客用・宴会用料理（初めの料理、ゴイ、会半ばの料理、鶏肉・家鴨肉料理、エビ・カニ料理、会終了時の料理、デザート）、と大きく４章に分け、その中で小項目に分類して材料、作り方、飾り付け、食べ方を説明。カラー写真4pp。155x235㎜, 271pp, PB, ヴェトナム語 | 1,850
SOLD OUT |
B ベトナムで発行の書籍（新着170；再入荷10）
B1959-B1969 B1970-B1979 B1980-B1991 B1992-B2001
B2002-B2012 B2013-B2023 B2024-B2032
B2033-B2042
B2043-B2051 B2052-B2059 B2060-B2067
再入荷
音楽： B2068-B2079 B2080-B2092
料理： B2093-B2105 旅行： B2106-B2114
B2115-B2128
C 外国で発行のヴェトナム関連図書 （新着3） C669-C671
D 書籍（インドシナ戦争、ヴェトナム戦争関連）
（新着3；再入荷6）
D833-D835
& 再入荷
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